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济宁市疾控中心提醒您:小心病从口入,远离食源性疾病

济宁市疾控中心提醒您: 小心病从口入 远离食源性疾病!

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。近期雨水多、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,易发生食源性疾病。预防食源性疾病的关键是注意食品卫生,养成个人卫生好习惯,严把病从口入关。

1.食品选购要正规

食品选购应选择正规商超或市场。购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完好、有无鼓包(涨袋)等现象。

2.食品保藏要新鲜

注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。饭菜吃多少做多少,如果吃不完要及时放入冰箱保存,并在确保没有变质的情况下,经彻底加热后再食用。

3.食物制作要卫生

食物制作过程要注意清洁卫生。注意个人卫生,饭前便后、处理食物前后要认真清洗双手。食材要洗净,切配及盛放食品的刀具、砧板和餐具要生熟分开,避免交叉污染。

4.外出就餐有选择

外出就餐选择有卫生许可证的正规饭店,尽量避免在街边流动摊点购买食物。注意就餐环境卫生,建议吃熟食,不吃生冷、半生的海产品和水产品。聚餐时使用公筷公勺,杜绝浪费。

5.如有不适早就医

消费者食用购买的食品或者在外就餐出现腹泻、呕吐等不适症状,要及时就医。


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